此“魚翅”非彼“魚翅”，我们今天看到的這是象魚的魚翅。
象魚 (Elephant Fish) 學名叫吻銀鮫，因其獨特的鋤頭形鼻子向下彎的突起，形似象鼻而得名。它們是軟骨魚類，長有能擴展的胸鰭，在游動時胸鰭的運動類似拍打翅膀。
在新西蘭南島東海岸銀行半島 (Banks Peninsula) 最常見的，主要是捕撈漁業作為集網的目標物種。
象魚更是僅在新西蘭發現的具有小鯊魚生物學特性的物種， 使其比大多數鯊魚物種相對不太容易過度捕撈。
而象魚翅的質感跟大多數鯊魚翅無異，同樣含豐富膠元蛋白、醣類及其他礦物質。
