新華主售的花膠是紐西蘭深海野生花膠，由優質深海鱈鰵魚（Ling魚）魚鰾制成。鱈鰵魚是 生活在紐西蘭無污染的南太平洋接近南極的 寒帶深海水域中。 由於純淨的自然環境和高緯度的影響，使得深海鱈鰵魚花膠的膠原蛋白含量遠勝於普通熱帶水域的海魚。
新華紐西蘭深海野生花膠屬漁農處嚴格監管，採用HACCP管理系統，完全符合國際衛生標準，在生產加工處理流程中絕無添加漂白劑或任何化學物質，保證是百分百存天然之極品花膠。
紐西蘭花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，不過價格就越高。所謂「十斤魚一兩膠」。可見一個幾兩重的花膠，魚本身就要幾十斤重。
花膠是以恆溫制乾
中間若出現一點紕漏整根花膠就會臭掉，成本遠遠高出高溫曬制的幾倍。而且能保留營養不流失，從裡到外使花膠乾透，可以保存幾十年不變質！
紐西蘭花膠味道應該是絕大多數朋友都能接受的，或者您也可以加點蔥，薑片等東西來去腥。紐西蘭花膠與其他花膠不一樣，湯不是越濃越好，因為它燉了不會化，所以建議要吃花膠肉。
紐西蘭花膠整片呈現紅色是最天然顏色，也有少部分白膠，數量極少。從本質上講，魚都是同樣的魚，所以營養價值相同，只是顏色，品相有所差別。消費者沒必要在乎它的顏色！
紐西蘭花膠最基本的功效是補充膠原蛋白，美容護膚，調理腸胃和增強抵抗力。紐西蘭花膠只有一個品種，那就是Ling魚，只要這種Ling魚的膠原蛋白最多。
吃花膠會發胖麼？會不會上火？有沒有什麼忌諱？
花膠脂肪含量只有0.2%，是不會讓人發胖的，但是花膠有改善腸胃的功效，能提高食慾。 花膠性平，本身是不會上火的。
花膠基本上是不會跟其他的情況和食物衝突的，正常情況下都可以吃的。
