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Fish Fin 魚翅

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Product: Fish Fin 魚翅



           此“魚翅”非彼“魚翅”,我们今天看到的這是象魚的魚翅。 
 
象魚 (Elephant Fish) 學名叫吻銀鮫,因其獨特的鋤頭形鼻子向下彎的突起,形似象鼻而得名。它們是軟骨魚類,長有能擴展的胸鰭,在游動時胸鰭的運動類似拍打翅膀。 
 
在新西蘭南島東海岸銀行半島 (Banks Peninsula) 最常見的,主要是捕撈漁業作為集網的目標物種。 
 
象魚更是僅在新西蘭發現的具有小鯊魚生物學特性的物種, 使其比大多數鯊魚物種相對不太容易過度捕撈。 
 
而象魚翅的質感跟大多數鯊魚翅無異,同樣含豐富膠元蛋白、醣類及其他礦物質。 
 



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